Essbare Wildpflanzen bestimmen, verwenden, verstehen
Heute machen wir Weißdorn Marmelade! Du denkst vielleicht, Weißdorn ist nur eine Heckenpflanze, aber weit gefehlt. Sobald die Beeren richtig dunkelrot werden, kann man sie essen! Ein bisschen Geschichte Wusstest du, dass die Römer schon Marmelade kannten? Die ersten Funde von etwas, das unserer Marmelade ähnelt, stammen aus dieser Zeit. Und in England gibt’s ein … Weiterlesen
Der Weißdorn, auch als Eingriffeliger Weißdorn bekannt, ist ein Strauch oder kleiner Baum mit weißen Blüten und roten Beeren. In der Kräutermedizin wird er zur Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems und bei verschiedenen Herzerkrankungen eingesetzt. Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Crataegus monogyna Pflanzenfamilie: Rosengewächse (Rosaceae) Lebensdauer: mehrjährig Wuchshöhe: 4-8 m Blütezeit: Mai bis Juni Inhaltsstoffe: Flavonoide, oligomere Procyanidine, Triterpene … Weiterlesen
Pektine, natürliche Polysaccharide (eine Unterklasse der Kohlenhydrate), sind in der modernen Küche und Medizin unverzichtbar. Sie sind nicht nur für ihre Gelierfähigkeit bekannt, sondern spielen auch eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit. Eigenschaften und Vorkommen Pektine sind einzigartige Kohlenhydrate, die wir in Pflanzenzellen finden: Natürliche Präsenz: Besonders reich an Pektinen sind Äpfel, Beeren und Zitrusfrüchte. … Weiterlesen
Fruchtleder ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine ausgezeichnete Methode, Wildpflanzen zu nutzen, um haltbare Leckereien herzustellen. Heute zeigen wir dir, wie du aus Hagebutten ein schmackhaftes Fruchtleder zaubern kannst – ein gesunder und leckerer Snack für unterwegs! Die Kunst des Dörrens Dörren ist eine der ältesten Kulturtechniken, die wir kennen. Die Natur … Weiterlesen
Thujon, eine chemische Verbindung in Pflanzen wie Wermut, Salbei und einigen Zedernarten, ist bekannt für seine markanten Eigenschaften und Geschichte. Dieser Artikel bietet einen detaillierten Einblick in Thujon, seine Geschichte, Verwendung und die damit verbundenen Vorsichtsmaßnahmen. Thujon ist ein starkes Nervengift, das Halluzinationen und epileptische Krämpfe hervorrufen sowie schwere psychische Schäden verursachen kann. Eigenschaften und … Weiterlesen
Der Rosmarin, eine immergrüne Pflanze mit duftenden, nadelartigen Blättern, ist für seinen aromatischen Geruch und seine Verwendung in der Küche sowie in der Kräutermedizin bekannt. Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Rosmarinus officinalis Pflanzenfamilie: Lippenblütler (Lamiaceae) Alter: mehrjährig Wuchshöhe: 30-150 cm Blütezeit: März bis Mai Inhaltsstoffe: ätherisches Öl (enthält u.a. Rosmarinsäure), Flavonoide, Bitterstoffe Heilwirkungen: anregend, verdauungsfördernd, entzündungshemmend, krampflösend, … Weiterlesen
Die Kapuzinerkresse, ist eine kriechende Pflanze mit auffälligen, orangefarbenen Blüten. Sie wird in der Naturmedizin zur Unterstützung unseres Immunsystems und bei Atemwegserkrankungen eingesetzt. Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Tropaeolum majus Pflanzenfamilie: Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae) Lebensdauer: einjährig Wuchshöhe: 20-40 cm Blütezeit: Juni bis Oktober Inhaltsstoffe: Senföle (Glycosinolate), Vitamin C, Flavonoide Heilwirkungen: entzündungshemmend, immunstärkend, antibakteriell, schleimlösend Erkennungsmerkmale Kapuzinerkresse Blüten: Auffällige, … Weiterlesen
Der Schwarze Holunder ist bekannt für seine schwarzen Beeren, aus denen oft Säfte, Sirups und Tees hergestellt werden, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Sambucus nigra Pflanzenfamilie: Moschuskrautgewächse (Adoxaceae) Alter: mehrjährig Wuchshöhe: 200-700 cm Blütezeit: Mai bis Juni Inhaltsstoffe: Flavonoide, Anthocyane, Vitamin C Heilwirkungen: immunstimulierend, erkältungshemmend, schweißtreibend, fiebersenkend, entzündungshemmend Erkennungsmerkmale Schwarzer Holunder Blüten: Cremeweiße … Weiterlesen
Campher (Kampfer), auch bekannt als Camphora, ist ein vielseitiger Naturstoff mit einer langen Geschichte und zahlreichen Anwendungen. Campher wird seit Jahrhunderten in der chinesischen Kultur verwendet und fand seinen Weg über die arabische Welt nach Europa. Seine Wertschätzung ist so tief verwurzelt, dass er sogar in religiösen Texten wie dem Koran Erwähnung findet. Marco Polo, … Weiterlesen
Der Gemeine Hornklee ist eine gelb blühende Pflanze, die oft auf Wiesen zu finden ist. Er hat stickstofffixierende Eigenschaften und wird in der Volksheilkunde verwendet. Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Lotus corniculatus Pflanzenfamilie: Hülsenfrüchtler (Fabaceae) Alter: mehrjährig Wuchshöhe: 10-30 cm Blütezeit: Mai bis September Inhaltsstoffe: Cumarine Heilwirkungen: verdauungsfördernd, entzündungshemmend, harntreibend, durchspülend, diuretisch Erkennungsmerkmale Gemeiner Hornklee Blütenstände: Gelbe … Weiterlesen