Flavonoide sind eine Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, die in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Sie haben antioxidative Eigenschaften und können zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Sie kommen ausschließlich in Pflanzen vor und sind für die rote, blaue, hellgelbe und violette Farbe bei vielen Obst- und Gemüsesorten verantwortlich. Man sagt Flavonoiden zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen nach.
Eigenschaften und Vorkommen:
- Antioxidative Wirkung: Flavonoide können freie Radikale im Körper neutralisieren. Freie Radikale sind Moleküle, die Zellschäden verursachen können, und ihre Neutralisierung kann dazu beitragen, das Risiko für viele chronische Krankheiten zu verringern.
- Herz-Kreislauf-Gesundheit: Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung reich an Flavonoiden das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.
Verwendung in der Ernährung:
- Tee: Besonders grüner Tee ist reich an Flavonoiden.
- Beeren: Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren enthalten hohe Mengen dieser nützlichen Verbindungen.
- Kakao und dunkle Schokolade: Ja, sogar Schokolade! Aber denke daran, dass dunkle Schokolade in Maßen genossen werden sollte.
Praktischer Nutzen:
- Farbstoff: Da Flavonoide quasi wasserlösliche Farbstoffe sind, lassen sich mit flavonoidhaltigen Lebensmitteln Farben herstellen.
Es ist wichtig zu beachten, dass, während Flavonoide viele gesundheitliche Vorteile haben können, sie am besten in ihrer natürlichen Form, also durch den Verzehr von Vollwertkost, aufgenommen werden. Nahrungsergänzungsmittel können nicht die gleiche Vielfalt und Balance von Nährstoffen bieten, die du aus echten Lebensmitteln erhältst.
Alle Angaben ohne Gewähr. Bitte verwende nichts, was du nicht eindeutig bestimmen kannst! Bevor du Pflanzen verwendest, halte bitte Rücksprache mit einem Kräuterexperten. Bei medizinischer Verwendung konsultiere deinen Arzt.