Essbare Wildpflanzen bestimmen, verwenden, verstehen
Am besten ist, wenn man sie isst und nutzt! Wildkräuter Rezepte und Anwendungen aus der Praxis. Mit Wildkräutern lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten. Egal ob roh als Salat, vegan oder vegetarisch oder zu Fleisch und Fisch. Die Kräuter in unserer Umgebung sind auf jeden Fall Nahrungsmittel.
Dazu kommen zahlreiche praktische Anwendungen im Haushalt, beim Campen oder Wandern.
Die Birke – eine majestätische und vielseitige Baumart – birgt nicht nur ästhetischen Reiz, sondern auch erstaunliche gesundheitliche Vorteile in Form ihres kostbaren Wassers. Das Anzapfen von Birkenwasser, auch Birkennektar genannt, ist eine alte Tradition, die nicht nur erfrischend ist, sondern auch zahlreiche Heilwirkungen aufweist. Anzapfen der Birke: Wann und wie? Die Kunst des Birkenwasser-Anzapfens … Weiterlesen
Im März und April ist die ideale Zeit, um Wildkräuterpesto zuzubereiten. Ab März findet man die ersten frischen Wildkräuter des Jahres und kann sie zu einem frischen und leckeren Pesto verarbeiten. Letztendlich eignen sich dafür fast alle Wildkräuter. Wir verwenden allerdings sehr gern Giersch als Basis, Gundermann als Hightlight und ggf. noch etwas Knoblauchsrauke. Weitere … Weiterlesen