Carotine sind zu den Terpenen zählende Kohlenwasserstoffe, die als rotgelbe Naturfarbstoffe in vielen Pflanzen vorkommen. Beta-Carotin, als Provitamin A bekannt, ist eine Vorstufe von Vitamin A. Es wird aus pflanzlicher Nahrung gewonnen und trägt zur Herzgesundheit bei, wirkt entzündungshemmend und bekämpft oxidativen Stress. Dieses Carotin verleiht Obst und Gemüse wie Möhren, Paprika und anderem roten bis gelben Sorten ihre lebhafte Farbe. Im Körper wandeln Enzyme es in Vitamin A um, das normalerweise aus tierischer Quelle stammt und für Sehkraft und mehr verantwortlich ist.
Beta-Carotin bringt viele Eigenschaften mit sich:
- Antioxidative Wirkung und Schutz vor freien Radikalen
- Entzündungshemmend
- Photoprotektive Eigenschaften (als Sonnenschutz)
Die zusätzliche Einnahme von Beta-Carotin kann präventiv gegen verschiedene Krankheiten wirken:
- Vorbeugung erhöhter Cholesterinspiegel
- Reduzierung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Verlangsamung der Oxidation von LDL-Cholesterin und Schutz vor Arterienverkalkung
- Förderung der Gesundheit von Haut, Schleimhäuten und Vorbeugung degenerativer Krankheiten
Lebensmittel reich an Beta-Carotin: Gelbe, orangefarbene und dunkelgrüne Obst- und Gemüsesorten.
- Obst: Aprikose, Nektarine, Pfirsich, Mango, Birnen, Pflaumen
- Gemüse: Grünkohl, Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis, Spinat, Rucola, Tomaten
Wichtige Informationen:
- Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht mehr als 3,5 mg Betacarotin pro Tag enthalten.
- Betacarotin ersetzt keinen Sonnenschutz.
- Raucher sollten vorsichtig sein, da die isolierte Verwendung das Lungenkrebsrisiko erhöhen kann.
- Eine Gesamtaufnahme von bis zu 15 mg, einschließlich Farbstoffen und Antioxidantien, gilt als sicher.
- Kombinationsprodukte und Dosierungen genau prüfen.
Eigenschaften und Vorkommen:
- Natürliches Pigment: Karotin verleiht Pflanzen ihre orange-gelbe Farbe.
- Vorläufer von Vitamin A: Der Körper wandelt Karotin in Vitamin A um, wichtig für Sehkraft und Immunsystem.
- Vorkommen: In vielen Lebensmitteln wie Karotten, Süßkartoffeln, Kürbissen und Mangos.
Verwendung und Vorteile:
- Augengesundheit: Kann das Risiko von Augenerkrankungen reduzieren.
- Hautgesundheit: Schützt die Haut vor UV-Schäden.
- Antioxidative Eigenschaften: Schützt Zellen vor freien Radikalen.
Regelmäßiger Verzehr von karotinreichen Lebensmitteln bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Alle Angaben ohne Gewähr. Bitte verwende nichts, was du nicht eindeutig bestimmen kannst! Bevor du Pflanzen verwendest, halte bitte Rücksprache mit einem Kräuterexperten. Bei medizinischer Verwendung konsultiere deinen Arzt.