Denis und Anna

Oxalsäure und Oxalate in Wildpflanzen: Der kritische Inhaltsstoff und seine Auswirkungen

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Was ist Oxalsäure? Oxalsäure ist eine Dicarbonsäure, die in vielen Lebensmitteln vorkommt. Sie wird als antinutritive Substanz bezeichnet, da sie die Aufnahme wichtiger Mineralstoffe im Körper behindert. Oxalate Als Oxalate, systematisch Ethandioate, werden die Salze der Oxalsäure bezeichnet. Als Produkt des unvollständigen Kohlenhydrat-Abbaus kommen Oxalate in fast allen Pflanzen vor. Gesundheitliche Auswirkungen Oxalsäure kann in … Weiterlesen

Felsenbirne: Nutzen und Heilwirkung

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Felsenbirne im Sommer mit Früchten

Die Felsenbirne, auch bekannt als Amelanchier, ist ein Strauch oder kleiner Baum, der im Frühling mit einer Fülle von weißen Blüten und im Sommer mit essbaren, beerenähnlichen Früchten blüht. Die Früchte sind reich an Nährstoffen und werden sowohl von Menschen als auch von Vögeln geschätzt. Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Amelanchier spp. Pflanzenfamilie: Rosengewächse (Rosaceae) Alter: Mehrjährig … Weiterlesen

Inulin: Der Ballaststoff mit vielen Vorteilen

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Knoblauch auf Holzbrett

Inulin ist ein natürlicher Ballaststoff, der in verschiedenen Pflanzen wie Chicorée, Topinambur und Zwiebeln vorkommt. Es hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, aber auch einige Nachteile, wie so ziemlich alle Stoffe und Pflanzen die wir hier behandeln. Inulin gehört zur Gruppe der Oligosaccharide und wird im Dünndarm nicht aufgeschlossen. Erst im Dickdarm wird es von Bakterien fermentiert. … Weiterlesen

Eberesche / Vogelbeere: Gift oder Heilmittel?

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Eberesche mit Beeren im Spätsommer

Die Eberesche, auch bekannt als Vogelbeere, ist ein mittelgroßer Baum mit auffälligen orangefarbenen Beeren. Diese Beeren werden oft von Vögeln verzehrt und sind für den Menschen leicht giftig. Die Eberesche wird häufig wegen ihrer dekorativen Beeren und ihres ökologischen Werts geschätzt. Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Sorbus aucuparia Pflanzenfamilie: Rosengewächse (Rosaceae) Alter: Mehrjährig, bis zu mehreren Jahrzehnten … Weiterlesen

Gamma-Linolensäure (GLA): Die Omega-6-Fettsäure für Gesundheit und Hautpflege

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Gamma-Linolensäure (GLA) ist ein Bestandteil der Omega-6-Fettsäurefamilie und erfüllt mehrere Schlüsselfunktionen im menschlichen Organismus. Sie ist insbesondere für die Hautpflege und den Schutz von Nervenzellen verantwortlich. Ihre entzündungshemmenden Eigenschaften machen sie zu einem wertvollen Element in der Therapie diverser Erkrankungen, vor allem bei Hautbeschwerden. Körpereigene Synthese Im Unterschied zu essenziellen Fettsäuren, die durch die Ernährung … Weiterlesen

Brombeere: Vielseitig, gesund und lecker

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Brombeeren am Strauch

Die Brombeere ist eine schwarz-glänzende Beere, die an stacheligen Sträuchern wächst. Ihre saftigen Früchte sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen und werden sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde geschätzt. Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Rubus fruticosus Pflanzenfamilie: Rosengewächse (Rosaceae) Alter: Mehrjährig Wuchshöhe: 1-3 Meter Blütezeit: Mai bis Juli Inhaltsstoffe: Anthocyane, Vitamin … Weiterlesen

Heidelbeere (Blaubeere): Wirkung und Gesundheit

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Heidelbeeren (Blaubeeren) in einer Schale

Die Heidelbeere ist eine kleine, blau-schwarze Beere, die sowohl in der wilden Natur als auch in kultivierten Gärten wächst. Sie zeichnet sich durch ihren süßen Geschmack und ihre vielfältige Verwendung in kulinarischen und gesundheitsfördernden Anwendungen aus. Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Vaccinium myrtillus Pflanzenfamilie: Heidekrautgewächse (Ericaceae) Alter: Mehrjährig Wuchshöhe: 20-60 cm Blütezeit: April bis Juni Inhaltsstoffe: Anthocyane, … Weiterlesen

Alkaloide: Die faszinierende und zweischneidige Chemie der Pflanzenwelt

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Nachtschattengewächse im Korb

Einleitung Alkaloide sind organische Verbindungen, die in einer Vielzahl von Pflanzen vorkommen und eine breite Palette von Wirkungen aufweisen. Sie können sowohl medizinisch nützlich als auch potenziell gefährlich sein. Dieser umfassende Artikel beleuchtet die Eigenschaften, Vorteile und Risiken von Alkaloiden in der Natur und im menschlichen Gebrauch. Bekannte Alkaloide sind Nikotin, Hyoscyamin, Atropin, Scopolamin und … Weiterlesen

Lektine: Zwischen Nutzen und Risiko – Ein umfassender Guide

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Kirschtomaten mit Rebe

Was sind Lektine? Lektine sind spezielle Proteine, die in einer Vielzahl von Pflanzen und einigen tierischen Lebensmitteln vorkommen. Ihre Fähigkeit, spezifisch an Kohlenhydrate zu binden, macht sie in biologischen Prozessen und medizinischen Anwendungen besonders relevant. Wenn sie in unseren Blutkreislauf gelangen, haften sie an verschiedenen Zellen, etwa an den roten Blutkörperchen, was zu Verklumpungen führt … Weiterlesen

Phytoöstrogene: Ist der Pflanzenstoff gesund oder schädlich?

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Einleitung Phytoöstrogene sind bemerkenswerte pflanzliche Verbindungen, die in verschiedenen Lebensmitteln vorkommen. Sie imitieren die Wirkung des menschlichen Hormons Östrogen und werden daher oft zur Behandlung von Symptomen der Menopause und anderen gesundheitlichen Bedingungen eingesetzt. In diesem Artikel werden wir die Eigenschaften, Vorteile und potenziellen Risiken von Phytoöstrogenen detailliert betrachten. Verbindung zwischen Phytoöstrogenen und Isoflavonen Es … Weiterlesen