Essbare Wildpflanzen bestimmen, verwenden, verstehen
Denis und Anna
Serotonin ist ein Neurotransmitter, der im Gehirn produziert wird und eine wichtige Rolle bei der Regulierung von Stimmung, Appetit und Schlaf spielt. Eigenschaften und Vorkommen: Stimmungsregulator: Serotonin wird oft als "Glückshormon" bezeichnet, da es maßgeblich an der Regulierung unserer Stimmung beteiligt ist. Ein Ungleichgewicht im Serotoninspiegel wird mit Depressionen in Verbindung gebracht. Schlafzyklus: Serotonin ist … Weiterlesen
Eigenschaften und Vorkommen: Wasserbindende Fähigkeit: Schleimstoffe sind Biopolymere, die vorwiegend aus Polysacchariden bestehen. Ihre Hauptfähigkeit liegt in der Aufnahme von Wasser, wodurch sie schleimartige Kolloide und Gele bilden. Dies macht sie besonders nützlich in bestimmten Pflanzen, um Wasser zu speichern oder die Verdauung zu unterstützen. Vorkommen in Pflanzen: Viele Pflanzen, insbesondere solche, die in trockenen … Weiterlesen
Histamin ist ein natürlich vorkommendes Amin, das im Körper eine Rolle bei allergischen Reaktionen spielt. Es kann in einigen Lebensmitteln in höheren Mengen vorkommen und bei empfindlichen Personen Symptome auslösen. Eigenschaften und Vorkommen: Allergische Reaktionen: Histamin wird im Körper freigesetzt, wenn das Immunsystem auf ein Allergen reagiert. Es ist der Hauptgrund für typische Allergiesymptome wie … Weiterlesen
Kieselsäure ist eine Verbindung aus Silizium und Sauerstoff. Sie wird oft in der Naturkosmetik verwendet und ist bekannt für ihre positiven Effekte auf Haut, Haare und Nägel. Silicium, das Spurenelement, steht an zweiter Stelle der häufigsten Elemente auf der Erde. Wenngleich im menschlichen Körper insgesamt lediglich 1,4 Gramm vorhanden sind, findet sich Silicium dennoch in … Weiterlesen
Flavonoide sind eine Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, die in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Sie haben antioxidative Eigenschaften und können zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Sie kommen ausschließlich in Pflanzen vor und sind für die rote, blaue, hellgelbe und violette Farbe bei vielen Obst- und Gemüsesorten verantwortlich. Man sagt Flavonoiden zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen nach. Eigenschaften und … Weiterlesen
Die zarten, kleinen Gänseblümchen sind ein bekannter Blickfang auf Wiesen. Mit ihren weißen Blütenköpfchen und dem gelben Kern haben sie eine starke Präsenz in der Folklore und werden häufig in der Homöopathie verwendet. In der Küche werden die Blüten gern als Dekoration und Beilage verwendet. Außerdem lässt sich aus den Blüten ein Sirup herstellen. Steckbrief … Weiterlesen
Im März und April ist die ideale Zeit, um Wildkräuterpesto zuzubereiten. Ab März findet man die ersten frischen Wildkräuter des Jahres und kann sie zu einem frischen und leckeren Pesto verarbeiten. Letztendlich eignen sich dafür fast alle Wildkräuter. Wir verwenden allerdings sehr gern Giersch als Basis, Gundermann als Hightlight und ggf. noch etwas Knoblauchsrauke. Weitere … Weiterlesen
Die Schafgarbe ist eine Pflanze mit feingliedrigen Blättern und wird in der Naturheilkunde eingesetzt, unter anderem zur Unterstützung der Verdauung und zur Linderung von Menstruationsbeschwerden. Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Achillea millefolium Pflanzenfamilie: Korbblütler (Asteraceae) Alter: mehrjährig Wuchshöhe: 30-100 cm Blütezeit: Mai bis September Inhaltsstoffe: Flavonoide, Bitterstoffe, ätherisches Öl, Campher, Cumarine, Cineol / Eukalyptol Heilwirkungen: blutstillend, verdauungsfördernd, … Weiterlesen
Der Spitzwegerich ist für seine heilenden Eigenschaften bekannt, insbesondere für die Linderung von Husten und Atemwegserkrankungen. Äußerlich angewendet kann er auch kleine Wunden und Insektenstiche lindern. Für uns ist er das "Pflaster der Natur". Steckbrief Wissenschaftliche Bezeichnung: Plantago lanceolata Pflanzenfamilie: Wegerichgewächse (Plantaginaceae) Alter: mehrjährig Wuchshöhe: 10-50 cm Blütezeit: Mai bis September Inhaltsstoffe: Flavonoide, Schleimstoffe, Gerbstoffe, … Weiterlesen